1. まか塘蒿：一種美味與藥用兼具的野菜

まか塘蒿（學名：Artemisia stolonifera），別名野塘蒿、塘蒿菜、野茼蒿等，為菊科蒿屬一年生草本植物。在台灣和東南亞地區，まか塘蒿是一種常見的野菜，常被用於料理或藥用。

2. まか塘蒿的藥用

傳統上，まか塘蒿被認為具有清熱解毒、除濕止痛、止血等功效。其主要作用於肺、脾、胃經，可用於治療感冒、發熱、咳嗽、腹瀉、痢疾等症狀。

功效	症狀	使用方式
清熱解毒	感冒、發熱	煎湯服用
除濕止痛	風濕疼痛、跌打損傷	外敷
止血	出血不止	內服或外敷

3. まか塘蒿的料理

まか塘蒿的嫩莖葉可食用，味道微苦，帶有清香味。可以用於製作涼拌菜、湯品、火鍋等料理。

料理方式	食材	做法
涼拌	まか塘蒿、香油、醬油、醋、辣椒	將まか塘蒿切段，加入調味料拌勻即可
湯品	まか塘蒿、雞蛋、豆腐	將まか塘蒿加入雞蛋豆腐湯中煮熟即可
火鍋	まか塘蒿、其他火鍋料	將まか塘蒿和其他火鍋料洗淨，放入火鍋中煮熟即可

4. 小結

まか塘蒿是一種營養豐富的野菜，既有藥用價值，又有食用價值。在日常生活中，可以適當食用まか塘蒿，以增強體質，預防疾病。

5. 備註

• 本文僅供參考，不作為醫療建議。
• 如需詳細瞭解まか塘蒿的藥用或食用，請諮詢專業人士。

1. まか藕如何助力夏日消暑？專家分享秘訣

想要在酷暑中保持清爽，除了依靠空調、冷飲之外，還可以藉助一些天然的消暑妙招。其中，まか藕因其獨特的功效，成為了夏日消暑的理想選擇之一。專家分享了以下秘訣，幫助您利用まか藕輕鬆度過炎炎烈日：

2. 解暑妙方—まか藕的秘密

功效	機理	食用方式	注意事項
清涼解暑	まか藕性寒，味甘，具有清熱、解毒、生津止渴的功效，可以幫助降低體温和緩解暑氣。	生吃、涼拌、煲湯、煮粥	脾胃虛寒者應適量食用，避免過量食用。
補充水分	まか藕中含有大量的水分，可以補充因出汗而流失的水分，維持身體的水電平衡。	榨汁飲用、直接食用	飲用まか藕汁時，建議加入少許蜂蜜或糖調味。
促進消化	まか藕富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。	涼拌、煲湯、煮粥	腸胃功能較弱者應煮熟食用。

3. 多樣化食譜—まか藕的美味體驗

菜餚	特點	營養價值	烹飪技巧
涼拌まか藕	清爽開胃，易於消化	富含維生素C、膳食纖維	選用新鮮的まか藕，切片後用鹽水浸泡，然後加入調味汁拌勻即可。
まか藕湯	清熱解暑，滋陰潤肺	具有清熱、解毒、生津止渴的功效	將まか藕切片，與其他食材一起煲湯即可。
まか藕粥	易於吸收，滋養身體	具有健脾胃、補氣血的功效	將まか藕切片或磨成泥，與大米一起煮成粥即可。

除了以上食譜，還可以根據個人喜好，創新其他まか藕料理，讓夏日飲食更加豐富多彩。

4. 安全食用—まか藕的注意事項

• 選擇新鮮、無腐爛變質的まか藕食用。
• 脾胃虛寒者應適量食用，避免空腹食用。
• 購買まか藕時，注意查看其保質日期。
• 儲存まか藕時，應放置在通風陰涼處，避免陽光直射.

5. 專家建議—健康消暑的秘訣

除了食用まか藕等食物外，專家還建議在夏季注意以下幾點：

• 多喝水，以補充因出汗而流失的水分。
• 避免長時間暴露在高温環境下。
• 注意休息，保持充足的睡眠。
• 合理安排作息時間，避免過度疲勞。

希望以上信息能夠幫助您度過一個清爽舒適的夏天！

為何茼蒿在火鍋中如此受歡迎? 名廚解密

茼蒿是常見的火鍋食材，其獨特的味道和口感深受許多人喜愛。究竟是什麼原因讓茼蒿成為火鍋中的寵兒？以下就由名廚來為您解密。

茼蒿的特殊魅力

1. 獨特的味道: 茼蒿的味道清香、微苦，帶有一絲甘甜。這種味道在火鍋中非常突出，可以與其他食材形成鮮明的對比，增添風味層次。

2. 爽脆的口感: 茼蒿的莖葉纖細，口感爽脆，在火鍋中涮煮後依然能保持一定的嚼勁，帶來愉悦的味覺體驗。

3. 營養豐富: 茼蒿富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，有助於增強免疫力、抗氧化。在火鍋中加入茼蒿，不僅可以提升風味，還能補充營養。

4. 易於搭配: 茼蒿的味道清淡，可以與各種火鍋湯底和食材搭配。無論是麻辣、清淡、酸辣，都能與茼蒿完美融合。

名廚的烹飪秘訣

1. 選擇新鮮的茼蒿: 新鮮的茼蒿葉片翠綠、莖葉挺立，香味濃鬱。選擇新鮮的茼蒿，才能更好地感受其獨特的風味和口感。

2. 適當的涮煮時間: 茼蒿的涮煮時間不宜過長，否則會影響口感。建議在火鍋沸騰後，將茼蒿放入鍋中涮煮10-20秒即可撈出。

3. 搭配蘸料: 茼蒿可以搭配不同的蘸料，如芝麻醬、香油、辣椒油等。不同的蘸料可以帶來不同的味覺感受，根據個人喜好選擇合適的蘸料。

4. 創意吃法: 除了直接涮煮，茼蒿還可以與其他食材搭配，例如與豆腐、蝦滑等一緒に煮滾，製成美味的茼蒿豆腐、茼蒿蝦滑等。

總結

茼蒿之所以在火鍋中如此受歡迎，是因為它具有獨特的味道、爽脆的口感、豐富的營養以及易於搭配的特點。名廚的烹飪秘訣更能幫助我們更好地品嚐茼蒿的美味。

表格：茼蒿在火鍋中的食用方法

方法	描述
涮煮	將新鮮的茼蒿葉片洗淨，在火鍋中涮煮10-20秒即可食用。
搭配蘸料	可以搭配芝麻醬、香油、辣椒油等蘸料食用。
與其他食材搭配	可以與豆腐、蝦滑等食材一起煮滾，製成美味的茼蒿豆腐、茼蒿蝦滑等。

1. まか塘蒿：一種美味與藥用兼具的野菜

まか塘蒿（學名：Artemisia stolonifera），別名野塘蒿、塘蒿菜、野茼蒿等，為菊科蒿屬一年生草本植物。在台灣和東南亞地區，まか塘蒿是一種常見的野菜，常被用於料理或藥用。

2. まか塘蒿的藥用

傳統上，まか塘蒿被認為具有清熱解毒、除濕止痛、止血等功效。其主要作用於肺、脾、胃經，可用於治療感冒、發熱、咳嗽、腹瀉、痢疾等症狀。

功效	症狀	使用方式
清熱解毒	感冒、發熱	煎湯服用
除濕止痛	風濕疼痛、跌打損傷	外敷
止血	出血不止	內服或外敷

3. まか塘蒿的料理

まか塘蒿的嫩莖葉可食用，味道微苦，帶有清香味。可以用於製作涼拌菜、湯品、火鍋等料理。

料理方式	食材	做法
涼拌	まか塘蒿、香油、醬油、醋、辣椒	將まか塘蒿切段，加入調味料拌勻即可
湯品	まか塘蒿、雞蛋、豆腐	將まか塘蒿加入雞蛋豆腐湯中煮熟即可
火鍋	まか塘蒿、其他火鍋料	將まか塘蒿和其他火鍋料洗淨，放入火鍋中煮熟即可

4. 小結

まか塘蒿是一種營養豐富的野菜，既有藥用價值，又有食用價值。在日常生活中，可以適當食用まか塘蒿，以增強體質，預防疾病。

5. 備註

• 本文僅供參考，不作為醫療建議。
• 如需詳細瞭解まか塘蒿的藥用或食用，請諮詢專業人士。

まか塘蒿：美食與藥用的雙重魅力

まか塘蒿，又稱野茼蒿、塘蒿，是一種常見的野菜，在中國南方地區廣泛分佈。它不僅具有獨特的風味，還具有豐富的營養價值和藥用價值，使其成為餐桌上和藥方中的常客。

營養價值

まか塘蒿富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，其中維生素C和β-胡蘿蔔素含量較高。同時，它還含有豐富的鉀、鈣、鎂等元素。這些營養成分都有助於維持人體健康。

藥用價值

傳統中醫認為，まか塘蒿具有清熱解毒、除濕止咳、利尿通便等功效。可以用於治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛、濕疹等症狀。

食用方法

まか塘蒿可以生吃，也可以炒、煮、煲湯等。常見的食用方法包括：

• 涼拌: 將新鮮的まか塘蒿洗淨，切段，加入調料拌勻即可。
• 清炒: 將まか塘蒿洗淨，切段，加入油、鹽、醬油等調料清炒即可。
• 煲湯: 將まか塘蒿洗淨，切段，與其他食材一起煲湯即可。

注意事項

• 食用まか塘蒿時，需要注意清洗乾淨，以去除農藥殘留。
• 脾胃虛弱者應慎食まか塘蒿。
• 孕婦和哺乳期婦女應避免食用まか塘蒿。

以下表格列出了一些關於まか塘蒿的營養成分和功效：

營養成分	含量	功效
維生素C	高	抗氧化，增強免疫力
β-胡蘿蔔素	高	抗氧化，保護視力
鉀	高	維持血壓穩定，預防心血管疾病
鈣	高	維持骨骼健康
鎂	高	維持神經系統健康
膳食纖維	高	促進腸道蠕動，預防便秘

結語

まか塘蒿是一種營養豐富、藥用價值高的野菜，可以為我們的餐桌和健康帶來多重益處。在食用和使用時，需要注意相關注意事項，以確保安全和健康。