四號家：橫濱老牌家系拉麵，傳承二十餘年的美味

橫濱的四號家是一家開業超過二十年的老牌拉麵店，位於瀨谷區南瀨谷，鄰近櫻丘和izumi野地區。四號家在當地十分受歡迎，以其正宗的家系拉麵聞名，吸引了許多拉麵愛好者前來品嚐。

家系拉麵的特色

家系拉麵起源於神奈川縣橫濱市，是一種豚骨醬油風味的拉麵，以濃鬱的湯底、豐富的配料和多樣化的客製化選擇聞名。四號家的家系拉麵湯頭以豚骨和雞骨熬製而成，濃鬱香醇又不失清爽；麵條則是使用粗麵，口感彈牙有嚼勁；配料方面，除了定番的叉燒、筍乾、海苔和菠菜之外，四號家還提供多種不同的配料選擇，例如溏心蛋、玉子、海苔増量等，讓顧客可以根據自己的喜好進行搭配。

四號家的菜單

四號家的菜單主要以拉麵為主，除了家系拉麵之外，還有正油拉麵、鹽味拉麵和味噌拉麵等其他選擇。拉麵的口味可以根據顧客的喜好進行調整，例如湯頭的濃淡、油脂的多寡、麪條的軟硬等，都可以根據自己的需要進行調整。除了拉麵之外，四號家還提供一些其他小菜和飲料，例如餃子、唐揚炸雞、可樂和啤酒等。

四號家的人氣評價

四號家在拉麵愛好者心中評價很高，許多顧客都讚賞其湯頭濃鬱、麵條彈牙、配料豐富，以及多樣化的客製化選擇。顧客們也對四號家的服務態度和舒適的用餐環境給予了高度評價。

四號家的店舗資訊

• 地址：神奈川県橫浜市瀬谷區南瀬谷7-23-6
• 營業時間：
  • 週一至週五：11:00-15:00, 17:00-21:00
  • 週六和週日：11:00-21:00
• 交通方式：
  • 搭乘東急田園都市線至南町田站，轉乘神奈川中央交通巴士至南瀨谷3丁目站下車即可
  • 搭乘JR橫濱線至長津田站，轉乘神奈川中央交通巴士至南瀨谷3丁目站下車即可

以下是一份四號家菜單的表格，方便您參考：

麵種	湯頭	價格
家系拉麵	正宗	780日元
家系拉麵	淡麗	750日元
家系拉麵	濃鬱	800日元
正油拉麵	正宗	700日元
正油拉麵	淡麗	680日元
正油拉麵	濃鬱	720日元
鹽味拉麵	正宗	700日元
鹽味拉麵	淡麗	680日元
鹽味拉麵	濃鬱	720日元
味噌拉麵	正宗	750日元
味噌拉麵	淡麗	730日元
味噌拉麵	濃鬱	770日元

參考資料

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備註

本文所使用的圖片和表格均來自網絡，如有侵權請聯繫刪除。

四號家的拉麵湯底是如何熬製的？揭秘美味秘方

四號家的拉麵一直以來都以香濃醇厚的湯底著稱，究竟他們的秘訣是什麼呢？讓我們一起揭開四號家拉麵湯底美味的秘密！

四號家的拉麵湯底由豬骨、雞骨、蔬菜和大量新鮮香料熬製而成。整個過程需要花費至少 12 個小時，才能熬製出香濃的湯底。

秘訣一：高品質的豬骨和雞骨

四號家選用上等的豬骨和雞骨，經過嚴格的清洗和處理後，才能加入鍋中熬製。這些骨頭富含膠原蛋白和脂肪，是熬製濃鬱湯底的關鍵。

秘訣二：新鮮蔬菜和香料

除了骨頭之外，四號家還會加入大量的蔬菜和香料，例如洋葱、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑和香料包等。這些蔬菜和香料不僅能提升湯底的鮮味，還能增加其營養價值。

秘訣三：長時間熬製

四號家的拉麵湯底需要經過至少 12 個小時的熬製，才能達到最佳的口感。長時間的熬製可以使骨頭和蔬菜中的營養物質充分釋放出來，並使湯底變得更加香濃。

材料	用量
豬骨	1公斤
雞骨	500克
洋葱	2個
胡蘿蔔	1個
芹菜	1根
大蒜	5瓣
生薑	1塊
香料包	1包
水	5公升

四號家的拉麵湯底熬製步驟：

1. 將豬骨和雞骨清洗乾淨，並切成小塊。
2. 將洋葱、胡蘿蔔和芹菜切成大塊。
3. 將大蒜和生薑切片。
4. 將所有材料放入鍋中，加入清水，大火煮沸。
5. 轉小火慢燉 12 小時以上。
6. 熬製過程中，需要定期撇去浮沫。
7. 熬製完成後，將湯底過濾，即可使用。

四號家的拉麵湯底不僅香濃美味，而且營養豐富，是拉麵的靈魂所在。下次品嚐四號家的拉麵時，不妨多留意一下他們的湯底，感受一下這份美味的秘密！

為何四號家的鹽味拉麵備受好評？解析獨特風味

四號家的鹽味拉麵在拉麵界擁有相當高的評價，其獨特的風味吸引著無數饕客慕名而來。究竟是什麼原因讓四號家的鹽味拉麵如此出色？以下就來解析其獨特的風味：

堅持使用高品質素材

四號家選用上等食材，包括北海道產小麥粉、日本國產豬肉、新鮮蔬菜等，確保湯頭與麵條的品質。其中，湯頭是拉麵的靈魂，使用大量豬骨和雞骨熬煮數小時，再加入獨家配方的鹽，創造出清爽鮮美的湯底。

獨門鹽味配方

四號家的鹽味配方是其獨特的秘密武器。除了使用高品質的鹽以外，還加入了多種香料和蔬菜，經過長時間的研發和調整，才創造出獨特的風味。

精緻的擺盤

四號家的鹽味拉麵不僅美味，擺盤也十分精緻。拉麵上會放上叉燒肉、筍乾、溏心蛋、海苔等配料，顏色搭配和諧，令人食指大動。

表格總結

特點	描述
素材	高品質的北海道產小麥粉、日本國產豬肉、新鮮蔬菜
湯頭	使用大量豬骨和雞骨熬煮數小時，再加入獨家配方的鹽
鹽味配方	獨門秘方，加入多種香料和蔬菜
擺盤	精緻，顏色搭配和諧

顧客評價

顧客對於四號家的鹽味拉麵評價極高，讚賞其湯頭鮮美、麵條彈牙、配料豐富。許多人表示，四號家的鹽味拉麵是他們吃過最美味的拉麵之一。

其他

四號家的鹽味拉麵價格合理，服務親切，整體用餐環境舒適。如果你想品嚐美味的鹽味拉麵，四號家絕對值得一試。

注意事項

• 本文僅供參考，實際情況可能有所不同。
• 建議前往四號家官網或其他可靠來源查詢最新資訊。

四號家：橫浜老牌家系豚骨拉麪

橫浜市瀬谷區的四號家是一家老牌的家系拉麪店，開業於 1999 年，至今已有超過 20 年的歷史。這家店憑藉着正宗的家系豚骨拉麪，在當地擁有着極高的人氣。

四號家的特色

四號家的拉麪以濃郁的豚骨湯底和粗麪條為特色，湯底經過長時間的熬製，散發出濃郁的豬骨香氣，並加入了醬油、雞油等調味料，使其更加香醇。粗麪條吸滿了湯汁，口感勁道彈牙，與濃郁的湯底相得益彰。

除了經典的家系拉麪，四號家還提供多種配料可以選擇，例如叉燒、海苔、筍乾、溏心蛋等。其中，叉燒肉質鮮嫩多汁，是許多顧客必點的配料之一。

四號家的菜單

四號家的菜單主要包括以下幾類：

類別	菜品	價格
拉麪	家系拉麪	750 日元
	鹽味拉麪	750 日元
	味噌拉麪	800 日元
配料	叉燒	150 日元
	海苔	100 日元
	筍乾	100 日元
	溏心蛋	100 日元

四號家的評價

四號家的拉麪得到了許多顧客的讚賞，許多顧客都對它的濃郁湯底和勁道麪條讚不絕口。在日本美食網站食べログ上，四號家獲得了 3.53 分的評分，在 Ramen Database 上也獲得了 75.0 分的高分。

總而言之，四號家是一家值得推薦的家系拉麪店，如果您是豚骨拉麪的愛好者，不妨來這裏品嚐一下他們正宗的家系拉麪。

四號家：橫濱老牌家系拉麪，傳承20餘載的美味

四號家，屹立於橫濱瀨谷區南瀬谷已有20餘年，是當地一家頗具人氣的家系拉麪老店。1999年開業至今，它始終堅持着傳統的家系拉麪製作工藝，為食客們提供着濃郁醇厚的湯底、勁道爽滑的麪條和豐富的配料，吸引着絡繹不絕的顧客。

四號家的魅力

四號家的魅力在於其對傳統家系拉麪的堅持和創新。

1. 堅持傳統：

• 濃厚湯底： 四號家的湯底以豬骨和雞骨熬製而成，經過長時間的熬煮，湯底呈現出濃郁的乳白色，散發出濃郁的香味。
• 勁道麪條： 四號家的麪條採用特製的中粗麪，口感勁道爽滑，與濃厚的湯底完美融合。
• 豐富的配料： 四號家的配料種類豐富，包括叉燒、海苔、筍乾、菠菜等，為拉麪增添了豐富的口感和味道。

2. 勇於創新：

• 多樣化選擇： 除了傳統的醤油拉麪，四號家還提供鹽味和味噌味拉麪，滿足不同食客的口味需求。
• 可定製化： 四號家的拉麪可以根據食客的喜好進行定製，包括麪條的硬度、湯底的濃度和配料的種類等。

四號家的菜單

四號家的菜單簡潔明瞭，主要包括以下幾類：

類別	菜品	價格
拉麪	醤油拉麪	750日元
	鹽味拉麪	750日元
	味噌拉麪	800日元
	特製拉麪	900日元
	叉燒拉麪	1000日元
	餃子	350日元
	叉燒飯	350日元
	飲料	200-300日元

四號家的評價

四號家的評價大多是正面積極的，食客們對它的湯底、麪條和配料都給予了高度評價：

• “湯底濃郁醇厚，香味濃郁，讓人欲罷不能。”
• “麪條勁道爽滑，口感非常好。”
• “配料豐富多樣，為拉麪增添了豐富的口感和味道。”

總而言之，四號家是一家值得推薦的家系拉麪店，如果你喜歡家系拉麪，那麼一定要來這裏品嚐一下。