納是什麼？

「納」在中文中有多種含義，其中一種是指化學元素鈉的簡稱。鈉是人體必需的營養素，與多項生理機能息息相關，包括維持細胞外液的體積、調節血壓、傳遞神經訊號等等。

納的作用

鈉在人體內扮演著重要的角色，包括：

作用	説明
維持細胞外液的體積	鈉離子是細胞外液的主要陽離子，有助於維持細胞外液的體積和滲透壓，保持細胞正常的生理功能。
調節血壓	鈉離子與水份的調節息息相關，影響血容量和血壓的變化。
傳遞神經訊號	鈉離子參與神經傳遞的過程，負責將訊息傳遞到各個部位。
參與肌肉收縮	鈉離子與肌肉收縮的過程息息相關，協助調節肌肉的收縮和舒張。
其他	鈉離子也參與消化、吸收和排泄等多項生理機能。

納的來源

鈉廣泛存在於各種食物中，包括：

• 加工食品：加工食品通常含有較高的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、調味料等等。
• 肉類：肉類富含鈉，例如牛肉、豬肉、雞肉等等。
• 乳製品：乳製品也含有鈉，例如牛奶、乳酪、優格等等。

納的攝取量

世界衞生組織建議成人每天的鈉攝取量應低於 2 克，約等於 5 克鹽。然而，大多數人的鈉攝取量都遠高於這個標準，這會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。

鈉過多或不足的影響

• 鈉過多：可能會導致高血壓、心臟病、中風和腎病等健康問題。
• 鈉不足：可能會導致疲勞、嘔吐、頭暈和肌肉抽搐等症狀。

如何減少鈉的攝取量

您可以採取以下措施來減少鈉的攝取量：

• 選擇新鮮的食材，避免加工食品。
• 選擇低鈉的調味料，例如香料、醋和檸檬汁。
• 在烹飪過程中減少鹽的用量。
• 定期檢查食物的營養標籤，瞭解鈉含量。

總結

鈉是人體必需的營養素，但過多的鈉攝取會對健康造成負面影響。建議您遵循世界衞生組織的建議，控制鈉的攝取量，以維護您的健康。

為什麼運動員需要更多鈉？探討鈉在運動中的重要性

運動員在運動過程中會大量出汗，汗水中包含大量的電解質，其中包括鈉離子。鈉是維持人體正常生理功能的重要電解質，在維持體液平衡、神經傳導和肌肉收縮等方面發揮着至關重要的作用。因此，運動員需要比普通人攝取更多的鈉，以滿足其運動需求和避免因電解質紊亂而引起的疲勞、抽筋和其他健康問題。

運動中鈉流失的情況

運動時，體温會升高，身體會通過出汗來調節體温，同時也會流失大量的電解質，包括鈉。出汗量的多少取決於運動的強度、時間和氣候環境等因素。例如，高強度的運動比低強度的運動出汗更多；在炎熱潮濕的環境中比在涼爽乾燥的環境中出汗更多。

研究表明，運動員在一次高強度運動中，每小時可通過出汗流失多達1000毫克的鈉。如果運動員在運動前後沒有補充足量的鈉，可能會出現血鈉降低的現象。血鈉降低會引起一系列的不適症狀，例如頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、抽筋甚至昏厥等。

運動員需要多少鈉？

運動員每天需要的鈉攝取量取決於運動的強度、時間和體重等因素。一般來説，運動員的每日鈉攝取量需要比普通人多出500-1000毫克。對於參加長時間、高強度的運動員來説，可能需要攝取更多。

運動員可以通過以下方法補充鈉：

• 在運動前後喝含鈉的運動飲料。
• 在食物中添加富含鈉的配料，例如鹽、醬油、味精等。
• 食用一些富含鈉的食物，例如奶酪、醃製食品、火腿等。

補充鈉注意事項

運動員在補充鈉時需要注意以下事項：

• 不要過度補充鈉，過量的鈉攝入可能導致高血壓和其他健康問題。
• 選擇含鈉的運動飲料時，要注意配方的合理性和鈉含量的適宜性，不要選擇含糖量過高或鈉含量過低的運動飲料。
• 注意食物中的隱藏鈉含量，一些加工食品可能含有一定量的鈉，在攝取時要注意控制總體的鈉攝入量。
• 在運動前後補充鈉時，要注意根據自身的情況和運動的強度來調整補充量，避免出現電解質紊亂的風險。

總而言之，運動員需要比普通人攝取更多的鈉，以滿足其運動需求和避免因電解質紊亂而引起的健康問題。在補充鈉時需要注意適量和安全性，並選擇合理的方式進行補充。

鈉在運動中的重要性表格

功能	作用
體液平衡	維持細胞內外液體的平衡，確保細胞正常功能。
神經傳導	參與神經衝動的傳遞，控制肌肉的收縮和舒張。
肌肉收縮	參與肌肉收縮過程，確保肌肉正常工作。
血壓調節	調節血壓，維持血液循環的穩定。

如何判斷日常飲食中的鈉含量過高？

攝取過量的鈉可能導致高血壓、心臟病和中風等健康問題。然而，日常生活中的許多食物都含有隱藏的鈉，讓人難以察覺自己是否攝取過量。以下是一些判斷日常飲食中鈉含量過高的指標：

1. 經常食用加工食品和包裝食品: 加工食品和包裝食品通常含有高量的鈉，以延長保存期限和改善口感。例如，一包即食麵可能含有高達 800 毫克的鈉，而一包薯片則可能含有高達 150 毫克的鈉。

2. 口味偏重: 喜歡重口味的人通常會在烹飪時添加大量的鹽，這會導致鈉攝取量增加。

3. 經常在外用餐: 外食的鈉含量通常比在家烹飪的餐點高，因為餐廳通常會使用大量的調味料和醬汁來增加風味。

4. 經常食用含鈉飲料: 汽水、運動飲料和能量飲料等含糖飲料通常含有高量的鈉。

5. 血壓偏高: 高血壓是鈉攝取過量的一個常見指標。

以下表格列出了日常生活中一些常見食物的鈉含量:

食物	鈉含量 (毫克)
一片麵包	150
一份披薩	700
一份漢堡	800
一包即食麵	800
一包薯片	150
一杯汽水	40-50
一杯運動飲料	45-70
一杯能量飲料	80-100

如何減少鈉攝取量？

• 選擇新鮮、未加工的食材。
• 在烹飪時少用鹽，並以香料和草藥來增加風味。
• 閲讀食品標籤，並選擇鈉含量較低的食物。
• 限制加工食品和包裝食品的攝取量。
• 多喝水。
• 尋求醫療保健專業人員的建議。

請注意，上述表格僅供參考，實際的鈉含量可能因品牌、種類和烹調方式而有所不同。

納是什麼？

納，我們常聽到的鈉的另一個寫法，是人體必需的礦物質之一，在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼？讓我們深入瞭解這個重要的營養素。

納的作用

納主要存在於體液中，包括血液和細胞外液，約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能：

作用	描述
調節體液平衡	維持細胞內外滲透壓平衡，防止脱水或水腫
傳遞神經衝動	參與神經細胞的興奮傳遞
維持肌肉收縮	幫助肌肉正常收縮 和 放鬆
調節血壓	影響體內水分含量，進而影響血壓

鈉的攝取量

鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克，但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言，健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克，高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。

高鈉飲食的風險

過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔，增加中風和心臟病發作的機率。

如何減少鈉的攝取

想要減少鈉的攝取，可以參考以下方法：

• 選擇新鮮食材：比起加工食品，新鮮食材的鈉含量通常較低。
• 少吃加工食品：加工食品通常含有大量的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
• 減少醬料和調味料的用量：醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
• 多喝水：多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
• 選擇低鈉鹽：市面上有許多低鈉鹽可供選擇，可以幫助減少鈉的攝入量。

鈉不足的風險

雖然過量攝取鈉對健康有害，但鈉不足也可能帶來一些健康問題，例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。

結論

納是人體必需的礦物質，在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益，但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此，瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量，對於保持健康至關重要。

鈉，你認識它嗎？

納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。

鈉的定義與作用

鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。

鈉的每日攝取量

根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。

高鈉飲食的影響

過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：

• 高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
• 心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
• 中風：高血壓也可能導致中風。
• 腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。

如何減少鈉的攝取量

想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：

• 減少食用加工食品和醃漬食品。
• 選擇低鈉或無鈉的食品。
• 在烹飪時使用少量的鹽。
• 多喝水，可以幫助排出體內的鈉。

結論

鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。

表格：高鈉食物與低鈉食物

食物種類	高鈉食物	低鈉食物
肉類	臘肉、香腸、火腿	雞肉、魚肉、豆腐
蔬菜	醃漬蔬菜、罐頭蔬菜	新鮮蔬菜、冷凍蔬菜
水果	醃漬水果	新鮮水果
飲料	運動飲料、含糖飲料	白開水、茶
調味料	醬油、蠔油、豆瓣醬	醋、檸檬汁、香草
零食	薯片、餅乾	堅果、水果

參考資料

• 營養素與健康：鈉 – CFS
• 高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
• 「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
• 鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
• 鈉 – 維基百科，自由的百科全書
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